Estornos em restaurantes: as evidências sempre estiveram lá, mas ninguém as apresentava

Um cliente reserva uma mesa. Ele não comparece. É cobrada a taxa que ele havia concordado em pagar. Em seguida, ele contesta a cobrança junto ao banco.

Essa contestação é registrada em um painel de pagamentos e fica pendente. O restaurante está ocupado administrando o negócio. O prazo para resposta expira. O banco decide a favor do cliente por falta de resposta.

A prova necessária para vencer essa disputa sempre esteve disponível. Ninguém a enviou. Esta publicação explica por que os restaurantes perdem essas disputas, onde já se encontram as evidências necessárias para vencer e como o Chargeflow agora resolve essa lacuna automaticamente para os restaurantes que utilizam os Serviços de Pagamento do OpenTable.

O que são estornos em restaurantes e por que os restaurantes sofrem essas perdas?

Os restaurantes perdem os estornos por não comparecimento e pelas taxas porque ninguém apresenta as provas antes do prazo final. Não faltam provas. O que falta é a resposta.

Um estorno em restaurante ocorre quando um cliente solicita ao seu banco que reverta uma cobrança, geralmente uma taxa por não comparecimento ou cancelamento. O banco concede ao estabelecimento um prazo limitado para apresentar provas.

A maioria dos restaurantes nunca responde a tempo. As disputas sobre multas por não comparecimento ficam sem solução enquanto o serviço continua, e o prazo se esgota. Isso é uma falha no fluxo de trabalho, não um problema de provas.

As evidências necessárias para vencer já estão no sistema da operadora

Os restaurantes administram os restaurantes. A gestão de disputas não faz parte das funções, portanto, as disputas expiram sem resposta.

As provas decisivas já estão disponíveis no sistema da operadora. A reserva. A política de cancelamento que o cliente aceitou no momento da reserva. O registro de pagamento. Os dados do pedido.

A lacuna está na montagem e no envio do processo, não na comprovação. Uma boa gestão de estornos em restaurantes significa que alguém elabore o processo com base nesses dados e o envie dentro do prazo. Essa é a parte que os restaurantes nunca tiveram.

Como os restaurantes podem agora combater os estornos por não comparecimento nos serviços de pagamento da OpenTable

O Chargeflow já está disponível para restaurantes nos Serviços de Pagamento do OpenTable.

Veja como funciona. Um cliente não comparece, é cobrada a taxa e, em seguida, contesta a cobrança junto ao seu banco. Essa contestação costumava ficar parada no painel do Stripe até que o prazo para resposta expirasse sem que ninguém percebesse. Os restaurantes estão ocupados administrando seus negócios. Agora, o Chargeflow identifica todas as contestações elegíveis, reúne as evidências a partir da própria reserva (a reserva em si, a política que o cliente aceitou, o pagamento) e as envia pelo Stripe dentro do prazo.

Então, sim, os restaurantes podem contestar estornos por falta de comparecimento e podem vencer essas disputas. A prova mais forte em uma disputa por falta de comparecimento sempre foi o registro da reserva. Bastava apenas que alguém o apresentasse.

O que o restaurante precisa fazer (nada)

O restaurante é quem cuida do restaurante. Esse é todo o trabalho.

O Chargeflow cuida do resto: detecta cada nova contestação, reúne as evidências e as envia por meio do Stripe antes do prazo final. O Stripe é a plataforma de pagamentos e o parceiro responsável por transmitir a resposta. Trata-se da automação do processo de contestação de pagamentos em restaurantes, sem nenhum trabalho adicional para o operador.

O modelo se aplica a todo o ecossistema de pagamentos do setor de restaurantes

As faltas são apenas o começo, não o limite. O mesmo modelo se aplica a todo o ecossistema de pagamentos do setor de restaurantes.

Se os dados estiverem no sistema, é possível vencer a contestação em todas as instâncias:

• Plataformas de reserva: disputas relacionadas a não comparecimento e taxas de cancelamento, com base na reserva e na política acordada.
• Pedidos e entregas online: disputas relacionadas a transações sem a presença do cartão e do setor de restaurantes de serviço rápido (QSR), baseadas no registro do pedido.
• Fornecedores de sistemas de PDV para restaurantes: disputas envolvendo pagamentos com cartão físico — transformando a automação do estorno em receita recuperada para sistemas de PDV de restaurantes.

Qualquer operadora cujo sistema contenha os dados de reservas, pedidos ou apólices pode transformá-los em receita recuperada por meio da automação de disputas de pagamento em restaurantes.

Prova de que é escalável: Munson Restaurant Group

O Munson Restaurant Group administra 37 unidades franqueadas das redes Sonic e Buffalo Wild Wings na Pensilvânia, Nova Jersey, Nova York e Connecticut. Os estornos relacionados a restaurantes com várias unidades representavam um peso constante para a equipe.

A Chargeflow automatizou o envio de evidências em todas as lojas e proporcionou ao grupo um painel único para todo o portfólio. Os resultados foram imediatos.

"Isso acabou com a dor de cabeça causada pelos estornos e nos deu a confiança de que estamos recuperando a receita perdida com o mínimo de esforço. A automação e a visibilidade são incomparáveis", disse Jack Litman, CEO do Munson Restaurant Group.

Para plataformas e redes de restaurantes: transforme dados de disputas em receita recuperada

As plataformas e os operadores de sistemas podem oferecer a resolução de disputas sem precisar desenvolvê-la. O Chargeflow Connect se integra por meio de co-branding, marca branca ou API, de modo que as disputas de pagamento do OpenTable e quaisquer outras disputas relacionadas a restaurantes se tornam um serviço nativo dentro do seu produto.

Grupos de restaurantes podem começar mais rapidamente. Agende uma demonstração e aproveite seus dados existentes de reservas e pedidos.

A Chargeflow garante seu trabalho com um retorno sobre o investimento (ROI) 4 vezes maior e um aumento médio de 300% na taxa de sucesso. Você só paga quando conseguirmos recuperar o valor.

Perguntas frequentes sobre estornos em restaurantes

Como os restaurantes lidam com estornos por não comparecimento?

‍Elesrespondem ao banco antes do prazo, apresentando os comprovantes da reserva, e o Chargeflow faz isso automaticamente para os restaurantes que utilizam o OpenTable Payment Services.

Os restaurantes podem contestar estornos de taxas por não comparecimento?

‍Sim, e eles podem ganhá-las, pois a reserva, a política de cancelamento acordada e o histórico de pagamentos constituem provas sólidas quando apresentados dentro do prazo.

Qual é a prova mais forte em uma disputa por falta de comparecimento?

‍Opróprio registro da reserva, uma vez que nele constam a reserva e a política de cancelamento com as quais o cliente concordou no momento da reserva.

O Chargeflow é compatível com sistemas de PDV e de reservas de restaurantes?

‍Sim, o Chargeflow extrai dados de reservas, pedidos e políticas dos sistemas que as operadoras já utilizam e os transforma em comprovantes enviados, incluindo a automação de estornos para configurações de PDV de restaurantes.